Vlad Tănasie, bucătar din Cluj-Napoca, a devenit campion mondial la sushi după ce a participat la o competiție internațională organizată la Tokyo. La vârsta de 33 de ani, acesta a întrecut competitori din 20 de țări și a fost desemnat drept cel mai bun chef de sushi din afara Japoniei.

În cadrul competiției, Tănasie a avut la dispoziție 40 de minute pentru a pregăti un platou Edomae după cea mai veche metodă tradițională din Tokyo, care a cuprins cel puțin 35 de bucăți. El a subliniat că a fost cel mai frumos moment din viața sa și o validare că poate aduce în România sushi autentic japonez.

Tănasie și-a început cariera în domeniu acum 12 ani, când, fiind student și având nevoie de bani, s-a angajat la un restaurant cu specific japonez. Deși sushi nu era atunci asa cunoscut în România, acesta a observat o piață subpopulată și a decis să devină specialist în acest domeniu. A lucrat cu un bucătar chef din Japonia de la care a învățat tehnica tradițională. Astazi deține propriul restaurant și transmite colegilor săi cunoștințele sale despre bucătăria japoneză.